<IMG SRC = "/UploadFile/AIImages/Dựa vào bộ phận lao động rõ ràng, người mới bắt đầu của Merituan Merchays đã đạt được trung bình 45.000 đơn đặt hàng mỗi tháng. Do thiếu kiến thức và kinh nghiệm liên quan, nhiều người mới không có lợi và kết thúc trong một kết thúc ảm đạm. Nhưng ở Jinan, Shandong, một ông chủ mới làm quen đã kiếm được rất nhiều tiền trong vòng chưa đầy ba tháng và số lượng bảy cửa hàng trung bình hàng tháng của bảy cửa hàng đạt tới 45.000! (Lưu ý: Dữ liệu là vào ngày 21 tháng 2) Giáo dân này đã chuẩn bị cẩn thận, có sự phân công lao động rõ ràng, và có sự hợp tác vô tận, và khiến một nhóm người mới đến tạo ra một gia tài trong ngành công nghiệp Takeaway. Hôm nay, Kangaroo sẽ kể câu chuyện của mình.
Từ người Internet đến chủ cửa hàng cá nướng: Xem cơ hội và nhập ngay
Wang Zhe là một học viên internet. Bởi vì hoạt động kinh doanh của công ty có liên quan đến việc phục vụ, ông đã tiếp xúc với nhiều xu hướng mới trong việc phục vụ. Vào năm 2018, anh nhận ra rằng nhiều chủ nhà hàng truyền thống không còn có thể hoàn thành việc chuyển đổi tư duy internet và cảm thấy rằng việc thực hiện trực tuyến có tiềm năng lớn, vì vậy anh quyết định thực hiện việc thực hiện.
Wang Zhe là một fan hâm mộ của cá nướng. Ông thấy rằng có rất ít nhà hàng chuyên về cá nướng trong chợ Jinan Takeaway. Ngay cả khi có, chúng thường được bổ sung các món ngon địa phương.
Vì đó là trường hợp, sau đó tạo ra một thương hiệu cá nướng! Wang Zhe nói với bạn bè về ý tưởng này, và chẳng mấy chốc sáu hoặc bảy người đã trả lời. Sau một tháng chuẩn bị, “cá và cá nướng cá” đã ra đời.
Thương hiệu này được thành lập vào giữa tháng 12 năm 2018. Nó đã đi đầu trong khu kinh doanh trong vòng chưa đầy ba tháng và mở rộng lên 7 cửa hàng. Tổng doanh số của tất cả các cửa hàng cũng đạt trung bình 45.000 đơn đặt hàng mỗi tháng.
Thành công của Câu lạc bộ câu cá phụ thuộc vào hai hành động: Chuẩn bị toàn diện trước khi mở và bảo trì cẩn thận sau khi mở.
Trước hết, các chế phẩm mở trước toàn diện
1. Sự phân chia lao động rõ ràng
nhóm của Wang Zhe chỉ có 6 hoặc 7 người lúc đầu, nhưng anh ta đã giao công việc cực kỳ tỉ mỉ cho mỗi người: 3 người nghiên cứu và phát triển sản phẩm, cải tiến, cập nhật và xóa tất cả các món ăn của Yu Fang; 1 người trong hoạt động của cửa hàng, chịu trách nhiệm quản lý các nhà hàng ngoại tuyến; 2 người trong hoạt động trực tuyến, chịu trách nhiệm về hoạt động trực tuyến và phân tích dữ liệu của nền tảng Takeaway; 1 người trong quản lý chuỗi cung ứng, chịu trách nhiệm cung cấp tất cả các thành phần của ngư dân.
Sau đó, Wang Zhe đã tìm thấy một vàiBạn bè, một người chịu trách nhiệm đóng gói takeaway và người kia chịu trách nhiệm phản hồi các khiếu nại của khách hàng. Các tác phẩm của mọi người đã được tháo rời rất cụ thể và rất hoạt động.
2. Hãy chú ý đến hương vị của các món ăn
Yếu tố quyết định nhất trong việc liệu một nhà hàng được chuẩn bị tốt là hương vị của các món ăn. Đây là lý do tại sao Wang Zhe đầu tư nhiều nhất vào các sản phẩm của R & D Group.
Một tháng trước khi khai trương, nhân viên R & D của Yubangfang đã bay qua Hàng Châu, Thượng Hải, Han, Thâm Quyến và các thành phố khác để cố gắng phân tích các cửa hàng cá nướng địa phương với doanh nghiệp đang bùng nổ. Sau khi nếm vô số cá nướng, nhóm pin tự làm cá nướng ngon. Do những đặc điểm của takeaway, họ cũng đã thực hiện một số đổi mới để biến cá nướng thành các phần ăn đơn, phù hợp hơn với thói quen ăn uống của khách hàng takeaway.
3. Lựa chọn trang web là nghiêm ngặt
Khi lựa chọn vị trí của Wang Zhe, anh ta không mù quáng theo đuổi các khu kinh doanh chính thống, nhưng chọn nhiều khu kinh doanh thứ cấp hơn. Một mặt, tiền thuê của các khu kinh doanh thứ cấp rẻ hơn so với các khu kinh doanh chính thống, có thể tiết kiệm chi phí và được sử dụng ở những nơi khác; Mặt khác, các khu kinh doanh thứ cấp có một số lượng lớn khách hàng từ các tòa nhà văn phòng, cộng đồng và bệnh viện.
4. Gói Takeaway đáp ứng các đặc điểm của các món ăn
Wang Zhe đã thừa nhận trong cuộc phỏng vấn rằng vấn đề bao bì là vấn đề lớn nhất gặp phải trong hoạt động ban đầu của Yufang, bởi vì Jinan rất lạnh vào mùa đông và cá nướng có yêu cầu cao. Miễn là hiệu ứng cách nhiệt của hộp bao bì không tốt, khách hàng chắc chắn sẽ cảm thấy lạnh trong tay và chân.
Để giải quyết vấn đề này, Yu Bafang đã làm rất nhiều thí nghiệm. Cuối cùng, người ta thấy rằng như một bao bì cho cá nướng, hộp giấy nhôm Hangkong có thể giữ ấm và không làm đổ súp, và vấn đề đã bị loại bỏ.
5. Sản xuất dây chuyền lắp ráp
Trước khi mở, Wang Zhe và các đồng nghiệp của ông đã phân chia phương pháp sản xuất cá nướng từng bước để tạo thành một phương pháp sản xuất dây chuyền lắp ráp. Trung bình, một lô cá nướng có thể được sản xuất cứ sau 3 phút để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong thời gian cao điểm.
6. Xây dựng một hình ảnh thương hiệu
Hình ảnh thương hiệu dễ dàng bị các ông chủ bỏ qua vì nhiều người vẫn có ý tưởng rằng “phục vụ là ngon”. Điều quan trọng là khi khách hàng chọn ngày càng nhiều, nếu thương hiệu không thể gây ấn tượng với mọi người, những lợi thế mà “ngon” có thể mang lại bị hạn chế.
Wang Zhe đã xem xét điều này trong những ngày đầu làm cho việc thực hiện. Để thu hút người tiêu dùng trẻ tuổi, anh đã mời một nhà thiết kế thực hiện một bộ thiết kế kiểu phim hoạt hình hoàn chỉnh cho Yubafang, bao gồm logo, khẩu hiệu quảng cáo, thiết kế thực phẩm, thiết kế bao bì, v.v., trực quan sống động hơn.
Màu sắc tổng thể và kiểu thiết kế của Yubaofang là nhất quán
2. Bảo trì cơ sở khách hàng tỉ mỉ
1. Phân tích và giám sát dữ liệu
Dữ liệu là công cụ phản ánh tốt nhất các tùy chọn của khách hàng.
Mỗi đêm, Wang Zhe tổ chức các cuộc họp phân tích dữ liệu với nhân viên của mình. Các thành viên của nhóm hoạt động trực tuyến sẽ xuất dữ liệu trong ngày (như bán hàng thực phẩm, tỷ lệ phơi nhiễm, tỷ lệ đánh giá tiêu cực, v.v.) và mọi người sẽ phân tích và đánh giá các dữ liệu này để tìm hiểu lý do cho sự gia tăng hoặc giảm của dữ liệu.
Họ cũng sẽ phân tích nhận xét và thông tin của khách hàng và đề cập đến chúngVấn đề được để lại cho các thành viên của nhóm R & D sản phẩm để cải thiện.
Thông qua phản hồi kịp thời về dữ liệu, khám phá các vấn đề ẩn trong hoạt động của cửa hàng càng sớm càng tốt và mang đến cho khách hàng trải nghiệm tiêu dùng tốt hơn.
2. Chủ động tìm kiếm phản hồi của khách hàng
Mỗi lần, Wang Zhe sẽ chọn ngẫu nhiên 30 đến 50 khách hàng để hỏi về ý kiến của họ. Các câu hỏi được hỏi bao gồm “Bạn có hài lòng với các món ăn không?”, “Bạn có câu hỏi nào về việc giao hàng không?”, Và “Bạn có ý kiến gì không?” Tìm hiểu các điểm mù trong kinh doanh thông qua các cuộc phỏng vấn qua điện thoại.
Ngoài ra, Wang Zhe cũng thu hút khách hàng tham gia vào cơ sở khách hàng thông qua số điện thoại nhà hàng còn lại trên bao bì takeaway, sau đó gửi một bảng câu hỏi đến cơ sở khách hàng. Ví dụ, khi nhóm R & D sản phẩm chuẩn bị mùa mới của các món ăn, Wang Zhe trước tiên sẽ đưa ra một bảng câu hỏi để hỏi khách hàng hướng nào để cải thiện các món ăn hiện tại, hương vị nào họ thích nhất, và nếu có ba hương vị A, B và C trong tương lai, món ăn nào họ muốn ăn nhất. Những khám phá này là những ý tưởng phát triển sản phẩm mới của máy sưởi phòng tắm.
Trên đây là bí mật cho sự thành công của bên lừa đảo. Mặc dù mỗi âm thanh đơn giản, nhưng không dễ để làm chi tiết từng người.
Sau cuộc phỏng vấn, ông chủ Wang Zhe và Kangaroo Jun đã đề cập rằng nhiều kinh nghiệm hoạt động của Yubang đã được học từ Học viện Kangaroo.
Chắc chắn, thành công luôn thuộc về những người liên tục học hỏi và cải thiện bản thân. Bây giờ, Wang Zhe và bạn bè của anh ấy vẫn đang chiến đấu trên tiền tuyến thức ăn, cam kết làm cá nướng tốt hơn cho khách hàng. Tiếp tục, người mới đến phục vụ!
