2018 chắc chắn là một năm kịch tính cho thị trường cà phê nội địa. Sự ra đời của cốc nhỏ màu xanh [/k0/] giống như một con cá da trơn, khiến thị trường tiêu thụ cà phê bình tĩnh ban đầu đột nhiên trở nên bồn chồn. Liệu sự xuất hiện của Luckincoffee có thể thách thức vị trí thống trị của Starbucks khổng lồ cà phê hay không, sẽ chờ xem.
Vào năm 2018, Luckycoffee đã phát triển nhanh chóng và mở 2.073 cửa hàng tại 22 thành phố trên cả nước chỉ trong một năm. Phương pháp phân hạch khối lượng giao tiếp xã hội của Luckincoffee đã tăng tốc rất nhiều sự phát triển của chính nó thông qua các khoản trợ cấp của người dùng và việc sử dụng các mạng xã hội. Vào cuối năm 2018, Luckincoffee đã kiếm được 12,54 triệu người tiêu dùng, với tổng số cốc được bán lên 89,68 triệu.
Sự xuất hiện của Luckin đã phá vỡ nhận thức về giá cao trong thị trường cà phê và đưa mức tiêu thụ cà phê trở lại giá bình thường. Nó không chỉ thúc đẩy sự tiến bộ trong ngành công nghiệp cà phê, mà còn tăng cường cạnh tranh trong toàn ngành. Cách tiếp cận định hướng giao hàng của Luckincoffee cho phép nhiều người tiêu dùng tận hưởng sự tiện lợi của việc nếm thử cà phê ngon mà không cần rời khỏi nhà, và cũng đã khiến nhà lãnh đạo ngành công nghiệp Starbucks thay đổi. Vào tháng 9 năm 2018, Starbucks cũng đã chọn dịch vụ giao hàng trực tuyến.
Hai người khổng lồ hợp tác với các nền tảng mang đi để ra mắt kinh doanh giao hàng cà phê, điều này đã thúc đẩy rất nhiều sự phát triển của các định dạng giao cà phê và trở thành một trong những kênh quan trọng để tiêu thụ cà phê thông qua đặt hàng. Dựa trên điều này, Học viện Kangaroo của Meituan Takeout đã phát hành “Báo cáo tiêu thụ cà phê Meituan Takeout”, có sự giải thích chuyên sâu về một số thay đổi trong thị trường tiêu thụ cà phê trong năm qua, hy vọng sẽ cho bạn một số suy nghĩ.
quy mô thị trường của tiêu thụ cà phê mới ở Trung Quốc lớn đến mức nào?
Năm 2017, mức tiêu thụ bình quân đầu người dưới 5 tách cà phê ở Trung Quốc đại lục. Với sự gia tăng của các thương hiệu tiêu thụ cà phê mới như Luckin, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người ở các thành phố hạng nhất và cấp hai ở Trung Quốc có thể đạt hơn năm lần trước đây vào năm 2018. Ở các thành phố thấp, sự sẵn sàng của người dùng để tiêu thụ cà phê cũng được cải thiện rất nhiều do tăng cường truyền thông thương hiệu và trợ cấp.
Mặc dù các nước châu Á chủ yếu tập trung vào văn hóa trà, điều đó không có nghĩa là không có thị trường cà phê. Theo thống kê, vào năm 2018, Hàn Quốc đã tiêu thụ 512 tách cà phê bình quân đầu người, Nhật Bản đã tiêu thụ 360 tách cà phê trên đầu người và tỉnh Đài Loan của Trung Quốc cũng đạt hơn 250 cốc. Có thể thấy rằng thị trường cà phê ở Trung Quốc đại lục vẫn có tiềm năng tăng trưởng lớn.
Quan trọng hơn, cà phê mới xayThị phần có thể tăng đáng kể và thị trường cà phê vẫn có cơ hội phát triển cấu trúc. Dữ liệu từ “Báo cáo dữ liệu phát triển thị trường cà phê Trung Quốc 2019” được công bố bởi Yiou Think Tank cho thấy rằng cà phê mới chỉ chiếm 16% thị phần cà phê nội địa hiện tại, trong khi thị phần cà phê toàn cầu vượt quá 84%. Với việc thúc đẩy nâng cấp tiêu dùng, quy mô thị trường của cà phê mới xay sẽ mở rộng hơn nữa. Theo ước tính, thị trường tiêu dùng cho cà phê mới xay ở Trung Quốc dự kiến sẽ đạt 100 tỷ vào năm 2020. Bởi vì điều này, trong năm vừa qua, các thương hiệu tiêu dùng cà phê do Luckin dẫn đầu đã được Capital ưa chuộng và tin tức tài chính thường xuyên xuất hiện trên các tờ báo. Trong năm 2018, số tiền tài chính trong lĩnh vực cà phê là 18 lần trong năm 2017.
Từ mối quan hệ cung và cầu, Takeaway đã trở thành một kênh quan trọng để tiêu thụ cà phê </p Trong năm 2018, đã có hơn 47.000 thương nhân trong danh mục cà phê trên nền tảng MEITUAN, với tốc độ tăng trưởng kép trung bình hàng năm là 70% so với năm 2016. 220W+, và khối lượng thứ tự hàng năm của cà phê đã đạt tới 830W+, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm lần lượt là 80% và 102% trong ba năm qua.
Tiêu thụ cà phê có tiềm năng lớn ở các thành phố hạng nhất mới
Trong số đó, tốc độ tăng trưởng của các đơn đặt hàng cà phê ở các thành phố hạng nhất mới cao hơn so với các thành phố khác. Đánh giá từ tổng số đơn đặt hàng cà phê, Beishang Guangshen vẫn ở vị trí hàng đầu trong thị trường quốc gia.
latte và người Mỹ là phổ biến nhất trong số người dùng
Từ quan điểm của tiểu thể loại cà phê, latte là phổ biến nhất trong số người dùng, với các đơn đặt hàng chiếm hơn 40%, tiếp theo là người Mỹ và frappuccino.
Dự báo xu hướng trong tương lai: Cà phê + Takeaway sẽ trở thành một lối sống mới
Khi ngày càng có nhiều thương hiệu cà phê tham gia vào thị trường Takeaway Nền tảng Takeaway sẽ giúp các thương hiệu cà phê xây dựng hệ thống thành viên Omni Channel, nhận ra liên kết CRM trực tuyến và ngoại tuyến và giúp các thương hiệu đạt được tiếp thị chính xác; Ma trận: Các sản phẩm sáng tạo và sự kết hợp của các thương hiệu cà phê có thể được lấy trên nền tảng TakeawayNhiều cấp độ phản hồi của người dùng và các đề xuất có ý nghĩa lớn trong việc tối ưu hóa ma trận sản phẩm thương hiệu cà phê.
2019 Hướng dẫn kinh doanh Takeaway Coffee
Trong phiên bản đầy đủ của báo cáo này, bạn cũng có thể tìm hiểu và biết các thông tin sau:
1. Sự khác biệt giữa người dùng Luckincoffee và Starbucks là gì?
2. Trong số các thành phố quan trọng để tiêu thụ cà phê, khu kinh doanh nào có khối lượng đơn hàng cao nhất?
3. Các đặc điểm của người dùng cà phê takeaway (tuổi, giới tính, thời gian đặt hàng, kịch bản đặt hàng, v.v.) là gì?
4. Những hành vi tiêu dùng khác có người dùng cà phê đang hoạt động?
