Carbohydrate bao gồm ba yếu tố: carbon, hydro và oxy. Vì tỷ lệ hydro và oxy, nó chứa là hai đến một, giống như nước, nó được gọi là carbohydrate. Đó là loại rẻ nhất trong ba chất dinh dưỡng chính cung cấp nhiệt cho cơ thể con người. Vậy carbohydrate cao là gì? Các tác động sinh lý của carbohydrate cao là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm về nó dưới đây. nó />
carbohydrate cao
carbohydrate, còn được gọi là carbohydrate, là phổ biến nhất và phân bố rộng rãi nhất trong tự nhiên. Nó chủ yếu bao gồm carbon, hydro và oxy. Glucose, sucrose, tinh bột và cellulose đều là các hợp chất carbohydrate.
Thực phẩm carbohydrate cao
mì ống: bánh hấp, bánh, mì, bánh mì, bánh quy, mochi, v.v. vv.;
Một carbohydrate cao
carbohydrate là gì bao gồm ba yếu tố: carbon, hydrocarbon. Vì tỷ lệ hydro so với oxy trong đó là hai đến một, giống như nước, chúng được gọi là carbohydrate. Đó là loại rẻ nhất trong ba chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp năng lượng nhiệt cho cơ thể con người. Carbonhydrate trong thực phẩm có thể được chia thành hai loại: carbohydrate hiệu quả mà mọi người có thể hấp thụ và sử dụng, chẳng hạn như monosacarit, disacarit, polysacarit và carbohydrate không hiệu quả mà mọi người không thể tiêu hóa, như cellulose, là những chất thiết yếu cho cơ thể con người.
Các hợp chất sacarit là nguồn năng lượng chính được yêu cầu bởi tất cả các sinh vật để duy trì các hoạt động sống của chúng. Nó không chỉ là một chất dinh dưỡng, mà một số cũng có các hoạt động sinh lý đặc biệt. Ví dụ: Heparin trong gan có tác dụng chống đông máu; Đường trong nhóm máu có liên quan đến hoạt động miễn dịch. Ngoài ra, các thành phần của axit nucleic cũng chứa carbohydrate – ribose và deoxyribose. Do đó, carbohydrate có ý nghĩa quan trọng hơn đối với y học.
Các hợp chất hữu cơ phổ biến nhất trong tự nhiên có cấu trúc hóa học phổ rộng và các chức năng sinh học. Nó chủ yếu bao gồm carbon, hydro và oxy. Nó có thể được biểu diễn bằng công thức chung CX (H2O) y. Có monosacarit, oligosacarit, tinh bột, hemicellulose, cellulose, polysacarit phức tạp và các dẫn xuất đường. Nó chủ yếu được hình thành bởi quá trình quang hợp của các nhà máy xanh và là sản phẩm ban đầu của quang hợp. Từ cấu trúc hóa họcĐặc trưng, nó là một hợp chất chứa một nhóm polyhydroxyl hoặc một hợp chất được thủy phân thành một polyhydroxyyaldehyd hoặc ketone. Ví dụ, glucose chứa một nhóm aldehyd và sáu nguyên tử carbon, được gọi là hexanalose. Fructose chứa một nhóm ketone và sáu nguyên tử carbon, được gọi là hexanulose. Đó là ba chất cơ bản trong thế giới sinh học, cùng với protein và chất béo, cung cấp năng lượng chính cho sự tăng trưởng, chuyển động và sinh sản của các sinh vật. Đây là một trong những chất quan trọng thiết yếu cho sự sống còn và phát triển của con người.
Tác dụng phyalmic của carbohydrate cao
(1) Cung cấp năng lượng: Mỗi gram glucose tạo ra 16 kilojoules (4 kilocals). Các carbohydrate được tiêu thụ bởi cơ thể con người được tiêu hóa trong cơ thể và trở thành glucose hoặc các monosacarit khác để tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể. Không có số lượng carbohydrate cụ thể trong chế độ ăn uống của mỗi người. Các chuyên gia dinh dưỡng ở nước tôi tin rằng carbohydrate sản xuất calo 60-65% tổng lượng calo. Các carbohydrate tôi thường tiêu thụ chủ yếu là polysacarit, có nhiều thực phẩm chính như gạo và mì. Trong khi tiêu thụ carbohydrate, bạn có thể thu được các chất dinh dưỡng khác như protein, lipid, vitamin, khoáng chất, chất xơ, v.v.
(2) tạo thành các tế bào và mô: Mỗi tế bào có carbohydrate, là hàm lượng 2%-10%, chủ yếu ở dạng glycolipids, glycoprotein và proteopolysacarit và được phân phối trong màng não mịn, màng tế bào, tế bào học.
(3) Lưu protein: Không đủ carbohydrate trong thực phẩm và cơ thể phải sử dụng protein để đáp ứng năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể, điều này sẽ ảnh hưởng đến việc sử dụng protein của cơ thể để tổng hợp các protein mới và đổi mới mô. Do đó, không phù hợp để không ăn thực phẩm chủ yếu và chỉ ăn thịt, vì thịt chứa rất ít carbohydrate, vì vậy các mô của cơ thể sẽ sử dụng protein để tạo ra nhiệt, không có lợi cho cơ thể. Do đó, lượng carbohydrate tối thiểu cho bệnh nhân giảm cân hoặc bệnh nhân tiểu đường không nên dưới 150 gram thực phẩm chính.
(4) Duy trì chức năng bình thường của các tế bào não: glucose là một chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì chức năng bình thường của não. Khi nồng độ đường trong máu giảm xuống, các mô não có thể làm hỏng chức năng của các tế bào não do thiếu năng lượng, gây ra rối loạn chức năng và gây chóng mặt, đánh trống ngực, đổ mồ hôi lạnh và thậm chí là hôn mê.
(5) Những người khác: Glycoprotein và proteoglycans trong carbohydrate có tác dụng bôi trơn. Ngoài ra, nó có thể kiểm soát tính thấm của màng não tốt. Nó cũng là tiền thân của một số chất đại phân tử sinh học tổng hợp, chẳng hạn như purine, pyrimidine, cholesterol, vv
Các chức năng sinh lý chính của carbohydrate:
1. Các chất quan trọng tạo nên cơ thể;
2. Cung cấp năng lượng nhiệt;
3. Năng lượng cần thiết để duy trì chức năng não;
4. Điều chỉnh chuyển hóa chất béo;
5. Cung cấp chất xơ.
