Thức ăn Tây Ban Nha rất phong phú và có hương vị độc đáo, chẳng hạn như những con chuột lợn bị rán. Tuy nhiên, Ham là điều cần thiết trong cuộc sống hàng ngày của người Tây Ban Nha. Foodies hiện đang tập trung vào giăm bông thịt lợn đắt nhất ở Tây Ban Nha. Ham giá cao này, được chữa khỏi bằng muối, đang làm việc chăm chỉ và sẽ có sẵn vào Giáng sinh năm 2008. Sau khi công nghệ xử lý đặc biệt, nó sẽ được ra mắt vào cuối năm 2008. Đây sẽ là ham đắt nhất thế giới.
Theo Associated Press vào ngày 19, một phần của ham có giá khoảng 2.100 đô la, tương đương với khoảng 350 đô la mỗi kg. Ham chỉ để bán.
Manuel Middot Maldonado là một nhà sản xuất ham, 44 tuổi. Là một trong nhiều nhà sản xuất Ham của Tây Ban Nha, Maldonado gần đây đã gây ra những nỗi đau lớn để đưa công nghệ sản xuất Ham lên một tầm cao mới.
Trước hết, Maldonado là một phương pháp canh tác lợn miễn phí, sử dụng Acorns hạng nhất làm thức ăn cho lợn. Ở Tây Ban Nha, thịt lợn được cho ăn chỉ có trứng cá là chất lượng tốt nhất, có thể được gọi là “tốt nhất”. Sau khi tàn sát con lợn, anh ta ướp thịt lợn trong hai năm, trong khi giăm bông chỉ có một năm. Thời gian ướp sẽ làm cho giăm bông ngon hơn.
Maldonado cho biết: Đây là con giăm bông tốt nhất trên thế giới vì nó đến từ con lợn tốt nhất trên thế giới.
Maldonado ban đầu đã lên kế hoạch bắt đầu sản xuất hàng loạt món giăm bông siêu ngon này vào cuối năm nay, nhưng ông thấy rằng các sản phẩm hoàn thành đầu tiên là tiêu chuẩn gần như khắc nghiệt của ông, vì vậy ông đã từ bỏ kế hoạch bán hàng của mình. Anh ấy hy vọng sẽ làm tốt hơn lần này và cố gắng ra mắt Ham trong Giáng sinh 2008. Với công nghệ chế biến phức tạp của Ham, một blog thực phẩm thậm chí còn tin rằng giá hiện tại chỉ đơn giản là LDQUO.
Năm 2008, Maldonado sẽ sản xuất 80 đến 100 ham. Giá Ham để bán trực tiếp tại Maldonado vẫn chưa được xác định. Nhưng trang web thực phẩm Ldquoibero Food Network Ibergour.com đặt giá, mỗi giá bán là 2.100 đô la. Trang web này đã bắt đầu chấp nhận các đơn đặt hàng, một khoản tiền gửi $ 250 mỗi giăm bông.
Chuyên gia thực phẩm Barcelona Pedro Middot Soli đã may mắn và đặt hàng Ham trước. Ông nói: Ldquothis là ham quan trọng nhất ở Tây Ban Nha. Đây thực sự là một phiên bản giới hạn. .
Tuy nhiên, một số người nghĩ rằng thật nực cười khi chi nhiều tiền để mua một miếng thịt xông khói, nhưng Maldonado không nghĩ như vậy. Ông nói rằng giăm bông như vậy có thể được 20 người thưởng thức, và một chai rượu ngon có cùng giá chỉ có thể được một vài người nếm thử, và nó sẽ được ăn nhanh.
Giá trị đồng tiền
Maldonado làm cho giăm bông một cách tỉ mỉ và phấn đấu cho sự xuất sắc. Theo ý kiến của ông, Ham là cuộc sống.
Maldonado sống ở một thị trấn nhỏ với dân số chỉ 5.000 người ở Tây Nam Tây Ban Nha. Bốn thế hệ của gia đình ông là các chuyên gia trong việc làm thịt lợn và giăm bông hạng nhất.
Ông nuôi những con lợn Iberia mạnh mẽ trên các đồng cỏ xung quanh, nơi có rất nhiều quả trứng. Những con lợn này có thể đi bộ tự do trên trang trại trong 10 km mà không cần sự giám sát từ những con bò.
Sau khi những con lợn bị giết thịt, Maldonado đã vận chuyển chúng đến hầm và được lưu trữ trong muối biển cao cấp trong hai năm. Hai năm sau, Maldonado sẽ đánh hơi một cây gậy vào thịt và ngửi nó. Chỉ trong Maldonado Ldquo mũi tại thời điểm này, Ham mới có thể được gọi là thịt xông khói chất lượng tốt nhất.
