<img src = "/uploadfile/aiimages/meituan chỉ cần thay đổi thành một bóng đèn và dòng khách hàng tăng gấp đôi! Nó đề cập đến tầm quan trọng của ánh sáng cho nhà hàng. Nhiều ông chủ cho biết họ đã không nhận thấy đèn trong cửa hàng trước đây và rất quan tâm đến nó. Hôm nay, Kangaroo sẽ nói về nó một cách chi tiết.
Một cái gì đó tinh tế như ánh sáng thực sự ảnh hưởng đến khách hàng?
Trả lời: Có, và nó có tác động lớn.
Năm 2015, một công ty chiếu sáng quốc tế, Mangamei, đã thực hiện một cuộc khảo sát và thấy rằng 72% khách hàng sẽ rời khỏi nhà hàng sớm vì đèn quá sáng hoặc quá tối; 74% sẽ ở trong các nhà hàng chỉ với ánh sáng phù hợp lâu hơn.
Đại học Connor cũng đã thực hiện một cuộc khảo sát tương tự vào năm 2012. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong một nhà hàng sáng chói, khách hàng sẽ ăn nhiều thực phẩm hơn, nhưng trải nghiệm ăn uống rất kém; Trong một nhà hàng nhẹ nhàng, khách hàng sẽ ăn tương đối ít thực phẩm và trải nghiệm ăn uống sẽ tốt hơn vào thời điểm đó.
Hai nghiên cứu trên có nghĩa là: Ánh sáng nhà hàng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của khách hàng, thời gian bữa ăn và sự thèm ăn.
Loại ánh sáng nào là tốt?
Ánh sáng nhà hàng tốt nên phù hợp với loại hình và phong cách của nhà hàng.
Ví dụ, định vị Xiabu Xiabu, một thương hiệu Hotpot trẻ và bình thường. Ánh sáng của nó là màu trắng sáng và ấm áp, tương phản với chủ đề màu cam, thêm vào cảm giác thức ăn vui vẻ và nhanh chóng.
Nó cũng được định vị như là sự kết hợp của các thương hiệu nồi nóng cao cấp. Ánh sáng của nó thấp và có nhiều phòng tối và trống trong cửa hàng, mang đến cho mọi người cảm giác yên tĩnh và bình yên.
Starbucks, một chuỗi cà phê tự xưng là “Phòng 3 trống”, có một ánh sáng màu vàng ấm áp nhắc nhở mọi người về các từ như lò sưởi, phong cách cổ điển, châu Âu, v.v., mang đến cho mọi người cảm giác thoải mái và khiến mọi người muốn ở lại trong một thời gian dài.
Ánh sáng của các cửa hàng trà phổ biến luôn cực kỳ sáng và không để lại bất kỳ góc tối nào. Một mặt, họ sử dụng đèn để thu hút khách hàng; Mặt khác, họ cố gắng nhấn mạnh sự gọn gàng và sức sống của cửa hàng trà.
Chọn một bóng đèn tốt cho một nhà hàng đòi hỏi rất nhiều sự cân nhắc. Nhưng điều đáng xấu hổ là có nhiều nhà hàng vừa và nhỏ thậm chí không thể cung cấp ánh sáng cơ bản nhất. Chúng hoặc quá sáng và không thể nhìn rõ, hoặc quá tối và không thể nhìn rõ. Ánh sáng trong nhiều nhà hàng vừa và nhỏ là như thế này, với màu sắc mát mẻ trên đèn. Bóng đèn được tiếp xúc trực tiếp bên ngoài, không có chao đèn.
Chỉ nhìn vào những bức ảnh, tôi cảm thấy như đôi mắt của mình bị mù.
Khác là nó quá tối. Mọi người đứng bên ngoài nhà hàng và không thể nhìn thấy môi trường nội bộ rõ ràng và không thể thu hút khách hàng vào nhà hàng.
Một số ông chủ tắt đèn trong ngày hoặc chỉ đơn giản là tắt chúng để tiết kiệm hóa đơn tiền điện. Do đó, người đi bộ trên đường không thể tìm ra liệu nhà hàng có mở hay không. Kangaroos có nhiều bạn bè, đặc biệt là phụ nữ, những người không nghĩ về loại nhà hàng tối tăm này bên trong. “Ai biết cái quái gì ở bên trong.” Đây là câu trả lời của họ. Các khách hàng rất keo kiệt. Nếu họ không hiểu tình hình lúc đầu, họ sẽ không cho nhà hàng nhiều cơ hội hơn sau đó.
Làm thế nào để chọn ánh sáng tốt?
Trước khi trả lời câu hỏi này, Kangaroo trước tiên phải giải thích hai khái niệm: chỉ số kết xuất màu và nhiệt độ màu.
1. Nhiệt độ màu: Nhiệt độ màu là một đơn vị đo lường, chỉ ra rằng ánh sáng chứa các thành phần màu.
Màu sắc khác nhau của ánh sáng có nhiệt độ màu khác nhau. Không giống như những ấn tượng chung của con người, màu đỏ và vàng được coi là ấm, nhưng màu đỏ và vàng có nhiệt độ màu thấp hơn, màu xanh mát, nhưng màu xanh có nhiệt độ cao. Do nhiệt độ màu khác nhau, ánh sáng trắng được chia thành ánh sáng trắng ấm, ánh sáng trắng trung tính và ánh sáng trắng lạnh. Trong số đó, nhiệt độ trắng ấm là khoảng 3000K-3500K, nhiệt độ trắng trung tính là khoảng 4000K-5500K và nhiệt độ trắng mát là khoảng 5500K-7500K (bộ dữ liệu này chỉ để tham khảo, vui lòng tham khảo thông tin sản phẩm của đèn để biết chi tiết).
2. Chỉ số kết xuất màu: Chỉ số kết xuất màu đề cập đến sức mạnh của khả năng của nguồn ánh sáng để hiển thị màu của một vật thể.
Chỉ số kết xuất màu cao hơn, màu của vật thể dưới nguồn sáng càng gần với màu của vật thể dưới ánh sáng tự nhiên; Chỉ số kết xuất màu càng thấp, màu sắc của vật thể càng bị méo khi quan sát bằng mắt thường.
Chỉ số kết xuất màu tối đa là 100. Đối với các nhà hàng, để làm cho thực phẩm trông ngon, chỉ số kết xuất màu càng cao thì càng tốt. Nói chung, đèn sợi đốt có đặc tính kết xuất màu tốt, với chỉ số kết xuất màu là 97; Đèn tiết kiệm năng lượng có tính chất kết xuất màu khoảng 80; Các thuộc tính kết xuất màu LED là kém, 70-80, nhưng đèn LED tốt có thể đạt hơn 90.
1. Nếu cửa hàng của bạn là thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh thức ăn nhanh là một nhà hàng rất phổ biến, tập trung vào tỷ lệ doanh thu và yêu cầu khách hàng ăn với tốc độ cao hơn. Loại nhà hàng này có nhiệt độ màu 3000-4000K và ánh sáng với chỉ số kết xuất màu trên 80. Ánh sáng này sáng và ánh sáng, và phù hợp cho các nhà hàng thức ăn nhanh, nhà hàng nồi nóng cay và nhà hàng nồi nóng hiện đại.
2. Nếu cửa hàng của bạn là một nhà hàng Trung Quốc và phương Tây cao cấp
Các nhà hàng Trung Quốc và phương Tây cao cấp sẽ chú ý đến bầu không khí và phong cách, thì đèn chiếu sáng với nhiệt độ màu dưới 3000k và chỉ số kết xuất màu trên 90 là phù hợp hơn. Chiếc đèn này có thể phát ra một ánh sáng màu vàng mờ nhạt,Mọi người cảm thấy ấm áp và thanh lịch.
3. Nếu cửa hàng của bạn là một tiệm bánh
Để hiển thị sự ngon miệng của bánh mì mới nướng, thì tiệm bánh sử dụng đèn với nhiệt độ màu 2500-3000k và chỉ số hiển thị màu ít nhất là 80.
4. Nếu cửa hàng của bạn là cửa hàng đồ uống
Hầu hết các cửa hàng đồ uống có màu chính và nhiều thương hiệu trực tiếp sử dụng đèn để hiển thị màu này, do đó, nhiệt độ màu khác nhau. Tuy nhiên, đối với một cửa hàng đồ uống, điều quan trọng nhất là phải sáng và phải sáng.
Bạn có những lời khuyên nào khác để thiết lập đèn ăn?
1. Chọn phương pháp chiếu sáng bên phải
Có ba phương pháp chiếu sáng chính: ánh sáng chung, ánh sáng cục bộ và ánh sáng hỗn hợp.
Ánh sáng chung đề cập đến ánh sáng có thể chiếu sáng toàn bộ trang web. Đối với một nhà hàng đơn giản và phổ biến, ánh sáng thông thường là đủ.
Localillumination là một ánh sáng chiếu sáng một phần nhất định bằng cách làm nổi bật một yếu tố thị giác. Điều này thường được sử dụng trong các thanh.
Ánh sáng hỗn hợp là sự kết hợp của ánh sáng chung và ánh sáng cục bộ. Điều này là phổ biến trong các nhà hàng cao cấp. Toàn bộ nhà hàng có một môi trường cung cấp ánh sáng cơ bản. Đồng thời, ánh sáng địa phương được sử dụng trong hành lang, quầy, khu vực chờ, nhà vệ sinh và các khu vực khác. Điều này sử dụng ánh sáng để phân chia các khu vực chức năng khác nhau, hướng dẫn khách hàng đi bộ trong cửa hàng và cũng mang lại cho khách hàng những cảm xúc khác nhau.
Trên mỗi bàn ăn, nhiều nhà hàng thậm chí còn treo ánh sáng. Điều này là để làm cho thức ăn trên bàn trông rất ngon và phù hợp để khách hàng chụp ảnh và gửi chúng cho bạn bè.
2. Don lồng đặt ánh sáng gần gương. Lý do rất đơn giản: Để tránh phản xạ gương, khách hàng bị chóng mặt và chóng mặt.
Boss có thể sử dụng các vật liệu như kính mờ để giảm sự phản xạ cụ thể.
3. Tránh ánh sáng trực tiếp
Ánh sáng trực tiếp không được khuyến nghị cho các nhà hàng, trừ khi đó là để làm nổi bật một số yếu tố quyến rũ. Ánh sáng trực tiếp sẽ gây ra bóng rõ ràng cho các đối tượng, điều này rất không đứng đắn.
4. Giảm sử dụng màu sắc không chính thống
Ngoài màu vàng nhạt, trắng ấm, vàng, cam nhạt, v.v., các màu khác của ánh sáng cũng được coi là không chính thống trong ngành công nghiệp phục vụ. Điều này không có nghĩa là các ông chủ có thể sử dụng Blu-ray và vani trong các nhà hàng. Ánh sáng địa phương có thể được sử dụng làm tô điểm, và ánh sáng chung có thể được bỏ qua. Trừ khi chủ đề nhà hàng rất độc đáo, ánh sáng chung với màu xanh sẽ chỉ khiến khách hàng mất cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, nếu bạn sử dụng ánh sáng độc đáo như ánh sáng xanh trong ánh sáng cục bộ, phải đảm bảo hai điểm: nó có liên quan đến màu của logo; ② Không nên có quá nhiều màu sắc trong toàn bộ cửa hàng. Ví dụ, ánh sáng đỏ, ánh sáng xanh và ánh sáng màu xanh lá cây xuất hiện cùng một lúc.
Ánh sáng là trang trí vô hình và quan trọng nhất của một nhà hàng. mộtMột ánh sáng tốt có thể mang lại cho bạn một luồng khách hàng mới liên tục. Khi ánh sáng ấm áp và rực rỡ chiếu qua các cửa sổ kính của nhà hàng đến những người đi bộ đói đi ngang qua, nó tượng trưng cho sự ấm áp, ngon miệng và hạnh phúc. Nếu bạn muốn có nhiều người yêu cửa hàng của bạn, hãy bắt đầu bằng cách đổi sang bóng đèn phù hợp.
