Trong năm 2019, các sản phẩm om vẫn là một bản nhạc đầy hứa hẹn. Vào đầu năm ngoái, một nhóm “New Rich” Rose: Chen Pengpeng’s Luge Hotel, Stone Brainged Ones Agensit, vv
Cơ hội trong năm nay ở đâu? Gần đây, một thương hiệu gà om mới đã xuất hiện trong tầm nhìn của chúng tôi.
Tăng trưởng nhanh và nồng độ thấp
Theo dõi sản phẩm halogen vẫn có cơ hội
zhou hei ya báo cáo bán năm tháng không thể che giấu xu hướng tăng của quỹ đạo của các sản phẩm om.
Về quy mô, quy mô thị trường của các sản phẩm om giải trí trong năm 2018 là 91,1 tỷ và dự kiến sẽ đạt 123,5 tỷ nhân dân tệ vào năm 2020.
Về sự tập trung, năm người khổng lồ, Zhou Hei Ya, Juewei, Yan Zi, Huang Thượng Hải và Jiujiu Ya, chỉ chiếm 20,2% ngành công nghiệp, thấp hơn nhiều so với các thương hiệu hàng đầu của thực phẩm bị phồng.
Những dữ liệu này có nghĩa là các sản phẩm halogen, 100 tỷ bản nhạc, có đặc điểm của sự tăng trưởng nhanh và nồng độ thấp. Mặc dù nó đã sản xuất các thương hiệu hàng đầu, các cửa hàng mẹ và vợ vẫn chiếm ưu thế, và thương hiệu tổng thể vẫn còn rất trống.
Có cơ hội. Ví dụ, Chen Pengpeng Ezhuang, đã khai trương vào năm 2016 và trở nên phổ biến vào cuối năm 2017, đã chọn một “bữa ăn trung tâm” trên đường ray sản phẩm om, và hiện có hơn 10 cửa hàng vận hành trực tiếp ở Thâm Quyến. Ngoài ra, vào đầu năm ngoái, một số thương hiệu mới như Viện nghiên cứu thương hiệu Stone Luwei đã nhận được hàng chục triệu tài chính.
Cơ hội cho đường đua ướp vào năm 2019 là gì? Gần đây, một thương hiệu “gà” mới đã xuất hiện trong tầm nhìn của chúng tôi.
“Gà nho bị rách bằng tay” và “Cộng đồng bán lẻ mới” đã mở 32 cửa hàng trong một tháng
Cửa hàng đầu tiên của thương hiệu “Chrysanthemum Bloom” đã mở vào tháng 6 năm ngoái, với sản phẩm chính của nó là “Tengjiao Tay Vine Chicken Chicken”.
Định vị của nó tương đối chính xác: các thành phố hạng ba và thứ tư + cộng đồng + toàn bộ gà. Vị trí thị trường khác với các tầng thứ nhất và thứ hai của Zhou Hei Ya, và xu hướng chính là chìm; Sản phẩm này khác với gà Yan Zi Baiwei, chủ yếu tập trung vào “hương vị dưa chua”.
Giá khách hàng trung bình của thương hiệu là từ 35 đến 40, rất phổ biến – theo dữ liệu của “Báo cáo phục vụ Trung Quốc 2019”, giá tiêu thụ bình quân đầu người của các cửa hàng phục vụ trong năm 2018 là 35 Yuan.
Sau khi khai trương nhượng quyền vào tháng 7 năm nay, 32 cửa hàng đã được ra mắt trong vòng một tháng, với dòng chảy hàng ngày cao nhấtNước khoảng 15.000. Có hơn 50 cửa hàng đang được chuẩn bị, và con số dự kiến sẽ đạt 200 vào cuối năm nay, bao gồm toàn bộ tỉnh Hà Lan.
Tại sao bạn có thể đạt được kết quả như vậy trong một thời gian ngắn như vậy?
1. Độ nhớt cao: Chiếm cộng đồng và là một con gà có thể nhận dạng
Theo phân tích dữ liệu của hệ thống thu ngân, tỷ lệ gia hạn thành viên của hoa cúc là trên 80%. Có nhiều yếu tố liên quan đến độ nhớt cao, và có hai lý do chính trong trường hợp này.
Đầu tiên là chọn một vị trí. Các hoa cúc đang nở rộ và lái xe vào cộng đồng tương đối ổn định. Thương hiệu tập trung vào “các thành phần tự nhiên, nước muối tươi mỗi ngày và 0 bổ sung bảo quản”. Cửa hàng không lớn, không cần phải trống trong quá trình xử lý và hoạt động hoàn toàn minh bạch. Thật dễ dàng để hình thành một “ý thức tin cậy” và hoàn thành việc xây dựng danh tiếng trong cộng đồng, do đó mang lại nhận thức và mua lại thương hiệu quy mô nhỏ.
ở đây sản phẩm. Dòng sản phẩm tổng thể rất phong phú, với hơn 40 skus, 30 loại nước muối và 10 loại đồ ăn nhẹ thông thường. Sản phẩm phổ biến là “Gà hạt tiêu kéo tay”, chiếm 55% doanh số của cửa hàng.
Từ Hạt Gulin, Luzhou, Tứ Xuyên. Sau 24 giờ ướp và 48 giờ khô không khí, hương vị khô và thơm; Miệng cay phù hợp cho những người “cay”; Thịt cứng, tinh tế và dai. Nó có sự nhận biết hương vị cao, một chút trí nhớ và bán tất cả gà cùng một lúc, cũng phù hợp với các kịch bản tiêu dùng của cộng đồng và gia đình.
2. Lợi nhuận gộp cao: Nhà máy đầu tiên và sau đó lưu trữ, cách tiếp cận có hệ thống
lợi nhuận gộp trong ngành công nghiệp phục vụ + doanh số bán hàng tiêu dùng nhanh chóng luôn là một trong những lý do quan trọng tại sao thị trường sản phẩm om được ưa chuộng.
Lợi nhuận gộp hiện tại của hoa cúc là 42% và cùng hương vị chính là 34,2% (được tính toán dựa trên báo cáo nửa năm). Tại sao một thương hiệu mới có thể có lợi nhuận gộp cao như vậy? Điều này có liên quan đến phong cách chơi của họ là có hệ thống.
hoa cúc đã được định vị trong thị trường quốc gia ngay từ đầu. Về mặt hoạt động, áp dụng chiến lược “Nhà máy trước, lưu trữ sau này” để giảm chi phí cận biên.
Vào tháng 7 năm 2015, Nhà máy gia vị Thành Đô đã được thành lập.
Vào tháng 2 năm 2018, cơ sở sản xuất Henan Xinxiang được thành lập với diện tích 10.000m2 và sản lượng hàng ngày là 20 tấn. Khi hoạt động hết công suất, nó có thể sản xuất 100 tấn mỗi ngày.
Vào tháng 5 năm 2018, cửa hàng vận hành trực tiếp đầu tiên được ra mắt tại Trịnh Châu, Henan.
Về mặt hậu cần, để đạt được tiến bộ ổn định, phạm vi phân phối bị hạn chế ở tỉnh Hà Nam, rút ngắn bán kính bảo hiểm nhà máy và giảm áp lực hậu cần.
Về nguyên liệu thô, chuỗi cung ứng của gà rẻ hơn và ổn định hơn so với vịt. Theo “Báo cáo phục vụ Trung Quốc 2019”, 5 cửa hàng thương hiệu hàng đầu được xếp hạng trong top 5 và ba trong số đó là gà: Zheng Xin, Wallace và KFC. Khi Juewei Duck Neck mở cửa hàng thứ 10.000 vào năm ngoái, sườn gà Zhengxin đã vượt quá 15.000 phần ăn.
Ngoài ra, Chrysanthemum đã mở một dòng sản phẩm phân biệt hai kịch bản: một là kịch bản cộng đồng, cân nặng hàng ngày và hàng ngày; Cái còn lại là một kịch bản bán lẻ mới, nơi có thể lấy túi đồ ăn nhẹ, với phạm vi bảo hiểm rộng hơn. Cấu trúc sản phẩm là 80% số lượng lớn và 20% đồ ăn nhẹ.
Ngoài việc là một “gà”
Những ý tưởng mới cho các mạch sản phẩm halogen là gì?
với “Jiangjiao” là sản phẩm chính của nó, với “các thành phố hạng ba và thứ tư” + “cộng đồng” làm thẻ Trump. Với lợi thế quy mô của “nhà máy trước và sau đó lưu trữ”, Chrysanthemum Blossom là một người chơi tiềm năng trong đường đua sản phẩm om. Hiện tại họ đang di chuyển rất nhanh, hy vọng sẽ rời Henan và tham gia vào thị trường quốc gia vào năm tới.
Nhìn chung, chúng ta vẫn nên phân biệt bản thân với những người khổng lồ chính về các loại tiểu loại và định dạng kinh doanh.
Chẳng hạn, trong theo dõi thực phẩm om giải trí, thiếu các sản phẩm khác bên cạnh “hàng hóa vịt”; Trong bản nhạc thực phẩm om giải trí, bạn có thể làm “bữa ăn trung tâm”, “thức ăn nhanh” và thậm chí các cửa hàng thực hiện tinh khiết cho các sản phẩm thực phẩm om; Ngoài ra, các cửa hàng cộng đồng thực phẩm om vẫn là một thị trường tương đối trắng, với mức độ xây dựng thương hiệu rất thấp và thường là các cửa hàng của các cặp vợ chồng.
Chúng ta thường nói rằng “cá lớn được sinh ra từ nước giàu”. Trong một thị trường đang phát triển nhanh chóng cho các sản phẩm halogen, các thương hiệu mới vẫn có cơ hội trong “các điểm đau chưa được giải quyết” hoặc “thị trường chưa được khám phá” của các thương hiệu hàng đầu.
Tuy nhiên, cơ hội không có nghĩa là thành công. Làm thế nào một thương hiệu mới có thể đi phụ thuộc vào sản phẩm, hoạt động và tích lũy. Rốt cuộc, không có lối tắt để thiết lập bất kỳ lợi thế và rào cản, chỉ những nỗ lực.
