Nấm giữa phát triển trên gỗ thối và trông giống như tai người. Nó có màu đen hoặc đen, vì vậy nó được gọi là nấm đen, còn được gọi là nấm gỗ và gà cây. Nấm tím là vô cùng bổ dưỡng. Theo hồ sơ lịch sử, nó là một sản phẩm độc đáo cho các hoàng đế trong thời cổ đại. Vậy chức năng của nấm tím là gì? Giá trị dinh dưỡng của nấm tím là gì? Những người bạn muốn biết không nên bỏ lỡ nó.
Tác dụng dược lý của nấm tím
1. Ảnh hưởng đến hệ thống máu
(1) tác dụng chống đông máu 300% thuốc sắc 1ML/100G đã được điều trị trong 20 ngày. Các kết quả thí nghiệm cho thấy nấm có thể kéo dài thời gian thromboplastin của một phần của đất sét trắng 12.06S, cải thiện hoạt động antithrombin III trong huyết tương và có tác dụng chống đông máu rõ ràng. Fungus polysacarit đen 50 mg/kg đã được tiêm vào chuột tiêm tĩnh mạch, tiêm và tiêm trong màng bụng, và tất cả đều có tác dụng chống đông máu rõ ràng; Các thí nghiệm in vitro, nấm polysacarit đen cũng có hoạt tính chống đông máu mạnh.
(2) Tập hợp kháng tiểu cầu Các chiết xuất muối đệm phốt phát của nấm đen rõ ràng ức chế kết tập tiểu cầu do ADP gây ra trong ống nghiệm và chặn ADP dưới 16 μmol/L để kích hoạt giải phóng serotonin bằng tiểu cầu. Thành phần hoạt chất của hiệu ứng kháng nấm đen là hòa tan trong nước. Chức năng tiểu cầu giảm trong vòng 3 giờ sau khi uống 70g nấm đen và kéo dài trong 24 giờ. In vitro (25 mg/mL, 50 mg/mL và 100 mg (sợi nấm)/mL) có thể ức chế đáng kể sự kết tập tiểu cầu do ADP gây ra ở chuột. Chiết xuất rượu là 5g/kg và 7g/kg, và tổng cộng 15 ngày, điều này đã rút ngắn đáng kể thời gian điện di hồng cầu. Kết quả của các xét nghiệm tiêm trong phúc mạc của các loại dị hợp tử màu đen ở chuột cho thấy các polysacarit có tác dụng thúc đẩy sự gia tăng của các tế bào bạch cầu, chống đông máu và hạ thấp tiểu cầu. Hoạt động của nó tăng lên khi giảm trọng lượng phân tử của polysacarit và hàm lượng axit uronic, nghĩa là hoạt động sinh học phụ thuộc vào độ hòa tan của polysacarit trong nước.
(3) chống huyết khối: Fungus polysacarit của thỏ 18,5mg/kg có thể kéo dài đáng kể thời gian hình thành huyết khối cụ thể và huyết khối fibrinogen, làm giảm chiều dài của huyết khối, giảm lượng huyết khối, làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu cầu, giảm lượng huyết khối, làm giảm lượng máu của tiểu cầu, Thời gian hòa tan globulin, giảm hàm lượng fibrinogen huyết tương và tăng hoạt động plasmin. Kết quả cho thấy nấm polysacarit có tác dụng chống huyết khối đáng kể.
(4) Tác dụng của bạch cầu ở chuột khởi phátNấm polysacarit màu đen là 2 mg/miếng trong 7 ngày, có ảnh hưởng tốt đến sự suy giảm của bạch cầu do cyclophosphamide gây ra.
Giá trị dinh dưỡng của nấm tím
Các thành phần dinh dưỡng của nấm đen, theo phân tích khoa học hiện đại, mỗi sản phẩm khô 100 gram chứa 10,6 gram protein, 0,2 gram chất béo, 65 gram carbohyd sắt. Ngoài ra, nó cũng chứa 0,15 mg vitamin B1, 0,55 mg vitamin B2 và 2,7 mg niacin. Do đó, nấm đen luôn được công chúng yêu thích. Nó thường được sử dụng như một thành phần để nấu các món ăn Trung Quốc và phương Tây khác nhau, hoặc hầm với những ngày đỏ và hạt sen với đường. Nó là một món tráng miệng đẹp phù hợp cho tất cả các mùa. Nó không chỉ giòn, ngon, mịn và sảng khoái, mà còn có tác dụng tăng sự thèm ăn và nuôi dưỡng cơ thể.
nấm đen có khả năng hấp phụ nhất định; Nó có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa và tiêu hóa cellulose trên cơ thể con người. Do đó, nó là một thực phẩm sức khỏe không thể thiếu cho công nhân dệt may, công nhân khai thác và thợ cắt tóc. Nấm đen cũng có thể được sử dụng làm thuốc. Các nhà khoa học y tế của tất cả các thế hệ có hồ sơ chi tiết về hiệu quả của nấm đen. Ví dụ, Li Shizhen của triều đại nhà Minh được ghi lại trong “Bản tóm tắt của Materia Medica”: “Nấm của tôi được sinh ra trên gỗ thối, và rất ngọt ngào và khô ráo. Y học Trung Quốc luôn tin rằng nấm đen có tác dụng nuôi dưỡng và tăng cường, làm sạch phổi và bổ sung khí công, bổ sung lưu thông máu, an thần và giảm đau. Đây là một loại thuốc công thức thường được sử dụng cho y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị đau eo và chân, tê tay và chân, chảy máu trĩ và yếu sau sinh. Theo các báo cáo nước ngoài, nấm đen có thể làm giảm cục máu đông, làm giảm xơ vữa động mạch vành và có lợi ích đặc biệt trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh tim mạch vành. Các polysacarit có trong nấm đen có tác dụng chống khối u nhất định. Được biết, tỷ lệ ức chế của sarcoma 180 của Leukomiya là 42,6%. Ở nước tôi, mọi người cũng sử dụng nấm đen và thuốc sắc để điều trị ung thư cổ tử cung và âm đạo ở phụ nữ.
Little khinganling Black Fungus không chỉ tinh tế, giòn, mịn và sảng khoái, mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa protein, chất béo, carbohydrate, và nhiều loại vitamin và muối vô cơ. Một số chất dinh dưỡng có trong nấm đen cao hơn đáng kể so với các loại thực phẩm khác. Hàm lượng protein của nó tương đương với thịt. Hàm lượng vitamin B2 của nó nhiều hơn gạo, mì, rau và thịt. Hàm lượng sắt cao hơn 100 lần so với thịt. Hàm lượng canxi là 30-70 lần so với thịt. Nó cũng chứa phốt pho và lưu huỳnh, tạo thành các thành phần chính của nguyên sinh chất tế bào người. Bởi vì nấm đen chứa các chất dinh dưỡng hoàn chỉnh và phong phú, nó được gọi là “thịt trong số những người ăn chay”.
Nghiên cứu cho thấy nấm đen có tác dụng hòa tan đá trong cơ thể. Điều này chủ yếu là do các enzyme và các alcaloid thực vật có trong nấm đen có thể thúc đẩy hiệu quả sự tiết của các tuyến khác nhau trong đường tiêu hóa và đường tiết niệu, và xúc tác đá, ống bôi trơn và thúc đẩy sự bài tiết của đá trong cơ thể. Ngoài ra, các yếu tố khoáng chất khác nhau có trong nấm đen cũng có thể khiến các loại đá khác nhau trong cơ thể phản ứng hóa học, bong tróc, tan rã, liên tục giảm và co lại, sau đó xả chúng qua các đường ống. Ngoài ra, nấm đen cũng chứa một lượng lớn máuvà các chất sinh hóa có tác dụng giải độc có lợi cho sức khỏe con người.
