<img src = "/uploadfile/aiimages/thực phẩm tươi điện tử chiến tranh: thương nhân bắt đầu giải quyết bán kính giao hàng của các thành phần thực phẩm tươi. Ngành công nghiệp thương mại điện tử tươi, bán kính giao hàng thực phẩm tươi.
“Bán kính phân phối” có liên quan đến chi phí và cũng ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Hema Fresh sử dụng các siêu thị ngoại tuyến làm điểm khởi đầu để bao gồm người dùng trong bán kính 3 km. Công việc tốt trước đây về vấn đề cốt lõi này là phí bảo hiểm hàng ngày để xây dựng các kho nhỏ trong các cộng đồng và khu kinh doanh.
Thương mại điện tử thực phẩm tươi sống đã có xu hướng tăng trong nhiều năm, với nhiều trò chơi và tỷ lệ tử vong cao. Bây giờ, các thương nhân có thể bắt đầu giải quyết các vấn đề cốt lõi của ngành công nghiệp và đây là “bán lẻ mới” thực sự.
Core là vấn đề “bán kính”
“bán kính” là một khái niệm quan trọng trong lĩnh vực thương mại điện tử, nghĩa là khoảng cách giữa trung tâm phân phối và người tiêu dùng trực tiếp xác định chi phí và tốc độ giao hàng.
Thương mại điện tử thực phẩm tươi ở nước ngoài đã làm việc chăm chỉ để giải quyết vấn đề này trong một thời gian dài. Vào tháng 10 năm 2015, Walmart đã công bố tham gia vào thương mại điện tử thực phẩm tươi, và nó đã đi một con đường khác với các đối thủ cạnh tranh – mở tủ bán tải hàng tạp hóa trong các bãi đậu xe của cửa hàng. Sau khi người tiêu dùng đặt hàng trực tuyến, họ có thể đến cửa hàng Walmart gần nhất để nhận hàng. Nếu không xây dựng chuỗi lạnh, chi phí thương mại điện tử thực phẩm tươi sẽ giảm đáng kể. Dữ liệu cho thấy 90% người tiêu dùng Mỹ trong vòng 10 dặm của Wal-Mart.
Amazon đã làm việc trong ngành công nghiệp thực phẩm tươi sống trong 9 năm và đã mất tiền, nhưng đã không giành được thị phần tốt. Việc mua lại lớn mới nhất, việc mua lại Wholefoods với giá 13,9 tỷ USD, là giải quyết vấn đề bán kính giao thực phẩm tươi.
Cách Amazon giải quyết vấn đề bán kính thương mại điện tử thông thường là xây dựng các trung tâm kho hàng ở nhiều nơi khác nhau và thêm các trung tâm hậu cần của các công ty Mỹ hiện tại như UPS và FedEx để rút ngắn khoảng cách với người tiêu dùng càng nhiều càng tốt. Doanh nghiệp thực phẩm tươi không thể sử dụng hậu cần ban đầu – rau và trái cây cần được lưu trữ và vận chuyển ở nhiệt độ thấp, và hậu cần ban đầu không thể phù hợp với việc cung cấp thực phẩm tươi. Amazon từ lâu đã dựa vào xe tải lạnh để vận chuyển không hiệu quả. Việc mua lại Whole Food và hơn 200 cửa hàng, mặc dù thấp hơn nhiều so với các cửa hàng của Walmart, có thể tăng gấp đôi bán kính hiện tại của Amazon và người tiêu dùng.
Ở các thành phố đông dân và đông đúc của Trung Quốc, vấn đề bán kính đặc biệt quan trọng.
Trước khi Hema Fresh được xây dựng thành một người nổi tiếng trực tuyến ngày hôm nay, Tencent đã đầu tư vào mô hình kho chuyển tiếp hàng ngày của YouXian để giải quyết vấn đề bán kính theo một cách khác.
Thương mại điện tử truyền thống xây dựng lưu trữ lạnh ở vùng ngoại ô của các thành phố, sau đó giao nó cho người dùng với xe tải lạnh và hộp cách điện. Chi phí rất cao. Đối với ngành công nghiệp Trung Quốc, chi phí giao hàng thực phẩm tươi được giao cho người dùng là khoảng 30 đến 40 nhân dân tệ.
Ví dụ, chỉ để đảm bảo rằng trứng sẽ không bị hư hại trong quá trình vận chuyển, thương gia cần phải chi nhiều tiền cho bao bì trước khi giao hàng, nếu không anh ta sẽ phải đối mặt với bồi thường đầy đủ. Tuy nhiên, khi thịt được đông lạnh, một lượng lớn hộp đá và hộp bọt là cần thiết để giữ cho nhiệt độ thấp.
Cách tiếp cận Risxian, là xây dựng kho thứ cấp ở các tài sản từ xa trong các khu kinh doanh hoặc khu dân cư, và sau đó giao chúng từ các kho thứ cấp cho mỗi hộ gia đình. Nói cách khác, so với các công ty thương mại điện tử thực phẩm tươi khác thiết lập các nhà kho trung tâm trong một thành phố và sau đó giao chúng cho người dùng với chi phí cao, Tiantian Youxian thiết lập hàng trăm kho nhỏ trong thành phố, và sau đó bao gồm người dùng với một lớp mạng chuỗi lạnh bổ sung, rút ngắn rất nhiều bán kính từ người dùng.
Hình ảnh: Giới thiệu về trang web chính thức của YouXian
Trên thực tế, Tiantian Youxian cũng đã áp dụng một tổ chức vận chuyển chuỗi lạnh của bên thứ ba khi bắt đầu kinh doanh. Sau khi nhìn thấy những nhược điểm của mô hình kho trung tâm, việc xây dựng các nhà kho tiền đạo bắt đầu vào tháng 5 và tháng 6 năm 2015, khoảng nửa năm sau khi mở cửa.
“Có 20.000 cộng đồng dân cư ở Bắc Kinh, hàng trăm ngàn tòa nhà đã bị phá hủy và hàng triệu cửa hàng ở tầng dưới đã được đặt. Tỷ lệ sử dụng, v.v., hiệu quả sàn của kho phía trước có cùng kích thước. Phần này thực sự là giao hàng chuyên sâu B2B, và chi phí rất thấp. “Ông nói rằng quá trình lưu trữ lạnh mặt trước cho người dùng là 2C giao hàng, vì khoảng cách đủ gần và khoảng cách này gần với chi phí gửi một công ty thương mại điện tử thông thường. Chỉ riêng các quốc gia. Missfresh bắt đầu bố trí các nhà kho phía trước. Khi họ gặp phải một số khó khăn, nhiều công ty đã rời khỏi ca khúc này.
Chi phí nguy hiểm khi mở cửa hàng
Giống như Amazon và Walmart sử dụng cửa ngoại tuyếnCửa hàng giải quyết vấn đề bán kính và Hema Fresh cũng sử dụng phương pháp này.
Vào tháng 1 năm 2016, Hema Fresh đã mở cửa hàng đầu tiên tại Thượng Hải Jinqiao International Commercial Plaza, chủ yếu tham gia vào thực phẩm tươi sống và chỉ có thể định cư ở Alipay. Ngoài việc mua trong cửa hàng, các thành viên cũng có thể đặt hàng qua ứng dụng trong vòng ba km của cửa hàng. Vào tháng 7 năm 2017, Alibaba tuyên bố hợp tác với Hema Fresh, và người dùng đổ xô đến anh ta, và Hema Fresh trở thành một người nổi tiếng trực tuyến.
Ảnh: Hema Khu vực sản phẩm thủy sản hải sản tươi, khách hàng xếp hàng để xử lý
Từ một số cửa hàng ngoại tuyến, việc trang trí các cửa hàng Hema tương tự như phong cách IKEA và phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nâng cấp của mọi người. Hải sản rẻ hơn gần một nửa so với thị trường hải sản, và bây giờ chỉ có giá hai mươi hoặc ba mươi nhân dân tệ để chế biến. Tuy nhiên, do khả năng xử lý hạn chế, thường phải mất hai hoặc ba giờ từ việc xếp hàng cho đến việc chọn số để ăn.
Boxi Ma Xiansheng luôn nhấn mạnh rằng nó có thể bao gồm người dùng trong bán kính 3 km.
Nhưng vấn đề rõ ràng là hiện tại nó có 20 cửa hàng ở 6 thành phố và con số là không đủ. Nếu bạn chỉ bao gồm 20 người dùng có bán kính 3km, không có nghi ngờ rằng số lượng người dùng là giới hạn trên.
Với sự can đảm của Alibaba, không khó để tưởng tượng rằng Hema Fresh sẽ tiếp tục mở một cửa hàng, nhưng vấn đề chi phí vẫn rất đáng kể.
Chi phí hiện tại của việc mở một cửa hàng cho Yihema Fresh là hàng chục triệu nhân dân tệ. Theo báo cáo công khai, lấy cửa hàng Thượng Hải Jinqiao làm ví dụ, doanh số trung bình hàng ngày của nó là khoảng 520.000 nhân dân tệ. Nếu chúng ta xem xét các chỉ số quan trọng của ngành bán lẻ, nghĩa là, doanh thu có thể được tạo ra trên mỗi mét vuông diện tích, hiệu quả ping của Hema là 115 nhân dân tệ.
Đây là một chi phí rất cao. Lấy mô hình lưu trữ thực phẩm tươi hàng ngày làm ví dụ. Một nhà kho tiền đạo trưởng thành có doanh số trung bình hàng ngày là 30.000 nhân dân tệ, diện tích 70 đến 100 mét vuông và hiệu suất sàn từ 300 đến 430 Yuan.
Điều thu hút sự chú ý của chúng tôi hơn nữa là SKU tuyệt vời của Hema Fresh – giữa 3000-5000.
SKU đại diện cho danh mục sản phẩm. Thương mại điện tử truyền thống theo lý thuyết đuôi dài. SKU càng cao thì càng tốt. Nó giải quyết mua sắm một cửa cho người dùng, đó là lý do tại sao Amazon được gọi là “Cửa hàng của mọi thứ”.
Tuy nhiên, ngành công nghiệp thực phẩm tươi sống chú ý đến việc kiểm soát nghiêm ngặt SKU. Các sản phẩm không phổ biến không thể được bán, và chúng sẽ xấu đi và hết hạn sau một thời gian. 3000 ~ 5000 là một mức rất cao, điều này chắc chắn có nghĩa là tỷ lệ tổn thất cao. Sau khi Delicious tuyên bố phá sản vào ngày 7, các nhà phân tích đã nhiều lần nhấn mạnh rằng một lý do quan trọng cho sự phá sản của họ là sự theo đuổi mù quáng của SKU khổng lồ – một khi đạt 5.000.
Ngoài việc mất độ tươi, các loại hàng hóa khác nhau có nghĩa là chi phí lớn hơn do đóng gói và phân phối – trứng và trái cây có các yêu cầu bao bì khác nhau, kem và trái cây có các yêu cầu giao hàng khác nhau và 5.000 SKU cũng có nghĩa là chi phí giao hàng cao hơn.
Nói chung, trung bình ngành của các công ty thương mại điện tử thực phẩm tươi dọc lớn là khoảng 2.000 và số lượng bình thường là trên 1.000.
Hình ảnh: Cửa hàng thành viên mới của Hema
Điều này có nghĩa làNếu Hema Fresh không thể giải quyết vấn đề lợi nhuận của cửa hàng, nó cần tiếp tục đốt tiền để mở một cửa hàng; Nếu anh ta không đốt tiền để mở một cửa hàng, anh ta sẽ phải đối mặt với tình huống khó xử khi không thể mở rộng quy mô và mở rộng cơ sở người dùng của mình.
Nhưng chúng tôi sẽ chờ xem Hema giải quyết vấn đề này như thế nào.
Nâng cấp tiêu thụ thực tế
Mô hình tiền lưu trữ hàng ngày của YouXian cũng phải đối mặt với các vấn đề quản lý SKU, nhưng những gì họ cần giải quyết không phải là vấn đề về số lượng, mà là cách chọn chính xác các loại sản phẩm.
Xu của Youxian hàng ngày đã nói trong một cuộc phỏng vấn, “Giả sử kho trung tâm có 1.000 mặt hàng, miễn là nó dự đoán nó bán được bao nhiêu vào ngày mai, sẽ không thiếu cổ phiếu. tương ứng. “
Đây là khi máy nên hoạt động. Xu Zheng tiết lộ rằng missfresh tuân thủ thuật toán hệ thống và nhiều hệ số có liên quan đến hệ thống, bao gồm tác động của thời tiết và các chương trình khuyến mãi đối với sản phẩm và tác động của thời gian đến doanh số ở các khu kinh doanh khác nhau.
Phong cách chơi này đã được chứng minh là có hiệu quả.
Sau khi tuân thủ các thuật toán máy trong một thời gian dài, tỷ lệ bán hàng và tỷ lệ tiêu thụ hàng ngày của bạn đã được kiểm soát một cách hiệu quả. Bây giờ, tỷ lệ bán hàng hàng ngày của YouXian được kiểm soát dưới 10%, trong khi tỷ lệ tiêu thụ được kiểm soát dưới 1% – các siêu thị truyền thống về cơ bản là 30%.
Không giống như hầu hết các công ty thương mại điện tử thực phẩm tươi sống chủ yếu thúc đẩy các sản phẩm thực phẩm tươi sống cao cấp như COD, Xu Zheng tin rằng nâng cấp tiêu thụ thực sự gần với nhu cầu tiêu thụ tần số cao.
“Ví dụ, tôi thỉnh thoảng mua cá tuyết nào? Đây có gọi là nâng cấp tiêu thụ không? Có, nhưng người bình thường hy vọng rằng chất lượng và dịch vụ của lòng trắng trứng thịt lợn tôi mua thường xuyên mỗi ngày sẽ trở nên tốt hơn và thuận tiện hơn. Tôi nghĩ đây là cơ bản nhất”, Xu Zheng nói. “Nâng cấp tiêu thụ không chỉ là nâng cấp mức tiêu thụ của những người cấp cao nhất. Tỷ lệ 50%. Muốn chiếm giữ thị trường lớn này, nhưng từ Trung Quốc đến Hoa Kỳ, chỉ có một số ít người chơi có thể kiếm được lợi nhuận. Qiqi ngon tuyên bố phá sản; Hóa ra “Benlai Life Network”, bắt đầu với Chu Orange, ban đầu đã thành công trong thị trường tiêu dùng, nhưng bây giờ nó đã gần như hoàn toàn chuyển sang khách hàng 2B; Hoạt động kinh doanh I-NET của COFCO cũng đã ký hợp đồng nghiêm túc và đã bắt đầu làm sâu sắc thêm chuỗi cung ứng ngược dòng; SF Express đã được ấm áp.
Youxian và Hema Fresh nhiều ngày đang giải quyết các vấn đề cốt lõi, nhưng Hema cũng gợi cảm như một người nổi tiếng trên internet vì tiếng nói khổng lồ của nó, Youxian hàng ngày đang được ngành công nghiệp chú ý vì sự đổi mới và tăng trưởng nhanh chóng. Trong chiến trường thực phẩm tươi sống đi đầu trong bán lẻ mới, những người chơi mang biểu ngữ và chạy hàng đầu đang dần trở nên rõ ràng hơn.
