<IMG SRC = "/UploadFile/AIImages/Concept là lớn và nhỏ, bữa ăn thay thế sữa có thể chuyển từ" người nổi tiếng internet "sang công chúng?
Ngày càng có nhiều đồ uống đóng chai xuất hiện trong các thị trường thiết bị đầu cuối như cửa hàng tiện lợi và siêu thị, chứa bột có tỷ lệ đồng đều. Người tiêu dùng có thể tiêm nước lạnh hoặc nước nóng khi cần thiết để thưởng thức sữa lắc ngon bất cứ lúc nào, mọi nơi.
Nếu bạn nhìn kỹ, bạn sẽ thấy rằng hầu hết các sản phẩm này đều dựa trên “thay thế bữa ăn” làm điểm bán hàng cốt lõi. Các sản phẩm sữa lắc thay thế bữa ăn đã chuyển từ “những người nổi tiếng trực tuyến” đến công chúng?
1
Nhiều công ty đang đào vàng và đường ray sữa thay thế bữa ăn đang bùng nổ
Theo báo cáo quốc tế Euromonitor, thị trường Trung Quốc hiện đang là thị trường thay thế bữa ăn phát triển nhanh nhất thế giới. Dự kiến quy mô thị trường sẽ đạt 120 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022, điều đó có nghĩa là thị trường ngắn với 100 tỷ nhân dân tệ trong hai năm qua đã chứng kiến sự tăng trưởng bùng nổ.
Đường đua tăng trưởng cao đã thu hút nhiều công ty đào vàng. Theo “Báo cáo hiểu biết tiêu thụ thực phẩm thế hệ ánh sáng năm 2020 của CBNDATA”, số lượng thương hiệu thay thế bữa ăn của Trung Quốc trong năm 2019 là 2.837 và trực tiếp tăng lên 3.540 vào năm 2020. Trong số nhiều sản phẩm thay thế bữa ăn, món sữa lắc thay thế bữa ăn đang dẫn đầu ngành công nghiệp về tốc độ tăng trưởng.
Tmall Brewing Danh mục Tu Weicheng cho biết: “Với sự gia nhập của các doanh nghiệp và người khổng lồ mới, danh mục thay thế bữa ăn đã tăng nhanh. Và đã trực tiếp thúc đẩy doanh số của các sản phẩm giảm cân. Xiangpiaopiao đã tham gia vào bản nhạc này và gặt hái cổ tức sản phẩm. Với sự hỗ trợ kép của thị trường và vốn, nhiều thương hiệu tiêu dùng mới đã xuất hiện trên đường đua này. Chẳng hạn như Wonderlab, Lechun, Smeal, v.v … Những đột phá trong loại thương hiệu này thường là kết quả của vai trò đa chức năng của vốn, sản phẩm và tiếp thị. Do các gen internet rõ ràng của nó, các thương hiệu này thường sử dụng sự chứng thực của người nổi tiếng, quảng cáo blogger, phát sóng trực tiếp, v.v.Làm cho phổ biến. , và chủ yếu đặt ra các kênh trực tuyến;
2. Các công ty thực phẩm truyền thống tham gia thị trường. Các rào cản đối với các thương hiệu mới trong số những người nổi tiếng trực tuyến chưa được thiết lập đầy đủ, và những người khổng lồ thực phẩm truyền thống đã bắt đầu phân chia thị trường thay thế bữa ăn. Vào tháng 6 năm 2020, thương hiệu Quaker thuộc PepsiCo đã ra mắt sản phẩm sữa lắc thay thế bữa ăn đầu tiên; Vào tháng 8, Liangpinpu đã ra mắt thương hiệu thay thế bữa ăn “Liangpin Yangfei”; Vào tháng 10, món sữa lắc thay thế bữa ăn ngon đã được chính thức ra mắt … với việc bổ sung những người khổng lồ thực phẩm truyền thống, món sữa lắc thay thế bữa ăn sẽ chuyển từ người nhỏ sang công chúng thông qua thị trường giáo dục; 3. Các công ty liên quan đến ngành y tế mở rộng dòng sản phẩm của họ. Cho dù đó là ứng dụng quản lý sức khỏe đã đưa ra các sản phẩm sữa lắc thay thế bữa ăn thông qua dòng thực phẩm của mình, hoặc các công ty bổ sung chế độ ăn uống dinh dưỡng truyền thống như Herbalife và Tomcheng Beijian tham gia vào thị trường, hoặc các công ty dược phẩm xuyên biên giới như Jiang Zhong trị liệu.
2
Khái niệm này rất lớn nhưng nhu cầu nhỏ, vì vậy rất khó để chìm một bữa ăn thay thế Shake
Thị trường để thay thế bữa ăn lắc đang bùng nổ, nhưng tương lai của danh mục có thực sự tươi sáng không? Khi đến thị trường, các thương nhân thực phẩm nhận thấy rằng các sản phẩm sữa lắc thay thế bữa ăn chủ yếu được sắp xếp trong các kênh cửa hàng tiện lợi, với rất ít kênh trong siêu thị và hầu như không có sản phẩm nào được bán trong các kênh truyền thống.
Nhìn chung, kênh bán hàng chính của món sữa lắc thay thế bữa ăn vẫn còn trực tuyến và thị trường ngoại tuyến rất khó chìm, điều đó cũng có nghĩa là nó xuất hiện ít thường xuyên hơn trong các kịch bản tiêu thụ hàng ngày của người tiêu dùng và không tiếp cận hầu hết người tiêu dùng. Bữa ăn thay thế sữa lắc bắt đầu muộn ở thị trường Trung Quốc và sự thâm nhập của kênh thấp có thể là một lý do, nhưng lý do quan trọng hơn có thể là món sữa lắc thay thế bữa ăn chưa mở ra thị trường khán giả lớn hơn.
Theo “Xu hướng tiêu thụ của thị trường thay thế bữa ăn dinh dưỡng chức năng” được CBNDATA và Super Zero Point cùng phát hành, phụ nữ trẻ dưới 35 tuổi là lực lượng chính tuyệt đối trong thị trường thay thế bữa ăn chức năng, và các thành phố hạng nhất và hạng hai là lực lượng chính trong đóng góp tiêu thụ.
Nói cách khác, chân dung người dùng về sữa thay thế bữa ăn là công nhân và sinh viên cổ áo trắng ở các thành phố hạng nhất và thứ hai, thay vì hàng tiêu dùng hàng loạt. Một lý do khác là giá của món sữa lắc thay thế bữa ăn trên thị trường không thấp, chủ yếu tập trung trong phạm vi giá từ 10 đến 15 nhân dân tệ.
Các ban nhạc giá xác định lắc thay thế bữa ăn không phải là đối thủ cạnh tranh thực sự với nhau. Cạnh tranh trực tiếp hơn đến từ các sản phẩm ban đầu đáp ứng nhu cầu của người dùng, chẳng hạn như các cửa hàng thực phẩm nhẹ và nhà hàng chay đã mọc lên trong thành phố. Đối với người tiêu dùng, chi tiêu cùng một số tiền có thể sẵn sàng đặt hàng nhẹ hơn. Trong thời gian ngắn, bữa ăn thay thế lắc không thể thay thế bữa ăn chính.
Tuy nhiên, vì các công ty thực phẩm truyền thống như Pepsi, Xiangpiaopiao và Quaker đang đi đúng hướng, với lưu lượng truy cập trực tuyến ngày càng tăng và cạnh tranh ngày càng khốc liệt, một số công ty có thể chọn các kênh ngoại tuyến là đột phá, từ “giết” trực tuyến đến ngoại tuyến.
Một đại lý của một hệ thống cửa hàng tiện lợi ở Changsha, Hunan nói: “Một số thương hiệu đang đột phá./p>
Phát triển danh mục cần phải vượt qua trở ngại của “tính đồng nhất”. Đằng sau sự thịnh vượng của món sữa lắc thay thế bữa ăn, không chỉ có vấn đề mà thị trường khó chìm, mà còn có nhiều vấn đề cần được giải quyết khẩn cấp.
Là một sản phẩm chức năng, người tiêu dùng trước tiên tập trung vào các vấn đề an toàn và hiệu quả thực tế của sản phẩm. Năm 2020, Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc đã ban hành tiêu chuẩn nhóm đầu tiên về thực phẩm thay thế bữa ăn, quy định các chỉ số kỹ thuật của thực phẩm thay thế bữa ăn và một số thực phẩm thay thế bữa ăn, và đưa ra các yêu cầu chi tiết về các thành phần thiết yếu như năng lượng, protein, chất béo, v.v. có trong thực phẩm thay thế bữa ăn.
Nhìn vào thị trường, các chất dinh dưỡng chính của các sản phẩm sữa lắc thay thế bữa ăn là protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Đường đương đại, rượu đường, vv được sử dụng để tạo ra vị ngọt mà không cần thêm sucrose.
Việc tiêu chuẩn hóa các thành phần dinh dưỡng đã dẫn đến sự đồng nhất của việc thay thế bữa ăn, và “ngàn chai của một bên” đã trở thành một vấn đề phát triển đối với việc thay thế bữa ăn. Các sản phẩm có công thức tương tự và thị hiếu tương tự sẽ không chỉ khó thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, mà còn làm cho quảng bá thương hiệu Terminal yếu.
Tuy nhiên, với việc phân khúc các kịch bản tiêu dùng, ngày càng có nhiều công ty không chỉ bắt đầu tạo ra các điểm bán hàng từ kết thúc R & D của sản phẩm của họ, mà còn bắt đầu tạo ra các điểm bán hàng từ kết thúc R & D của sản phẩm của họ. Taurine sẽ được thêm vào một số lắc thay thế bữa ăn trong các kịch bản sức khỏe tiêu chuẩn để bổ sung năng lượng của người tiêu dùng; Các thương hiệu như Smeal thêm các thành phần lành mạnh như anthocyanin, men vi sinh, ceramides, collagen phân tử nhỏ đến các hương vị khác nhau; Dược phẩm Zhengda đã ra mắt một sản phẩm lắc bữa ăn ba trong một với “đồ uống tốt + giảm gánh nặng + công nghệ đen”, thêm các thành phần chống dầu và chống đường.
Ngoài các thành phần dinh dưỡng, nhiều công ty cũng đã đổi mới sản phẩm của họ từ góc độ của hương vị. Ngoài “trà sữa”, nhiều hương vị mới như hương vị hạt, hương vị hạt thô và hương vị trái cây đã được bắt nguồn để thu hút người tiêu dùng mua.
Đối với cách kiếm tiền nhanh chóng trong khi xây dựng một danh mục lớn và quảng bá sữa lắc thay thế bữa ăn từ các nhóm nhỏ sang công chúng, đó là một câu hỏi mà nhiều công ty cần phải suy nghĩ trong một thời gian dài.
