Vào ngày 10 tháng 4, Fengbo Forest, với định giá 6 tỷ USD, đã xin lỗi. Bởi vì trà sữa, một sản phẩm thương hiệu, chứa đường, nó được gọi là “0 đường” trong chương trình khuyến mãi của nó. Vì lý do này, Yuan Qi Forestlin đã bồi thường cho mỗi người tiêu dùng 20 nhân dân tệ và có thể mua khoảng hai chai trà sữa.
Sau khi phân cực các ý kiến và nhận xét, #pangdonglai đã loại bỏ tất cả các sản phẩm của Yuan Qi Forest # Hôm nay đã bước vào danh sách tìm kiếm nóng bỏng, đưa Yuan Qi Forest và 0 Đồ uống đường đã được đưa ra trong những năm gần đây của chủ đề này một lần nữa. Và ai sẽ là người thụ hưởng trong cuộc thảo luận lớn này?
1
0sugar lửa, thu nhập tạo ra khái niệm
hành vi của Pang Donglai về việc loại bỏ tất cả các sản phẩm của Yuan Qi Forest thực sự là một hành động đơn phương dựa trên lợi ích của anh ấy. Ngừng bán nếu có bất kỳ khiếu nại. Đây là thực tế thông thường của Pang Donglai, đừng làm phiền. Tuy nhiên, do quy mô lớn của các cửa hàng và ảnh hưởng rộng rãi, sự chú ý của người tiêu dùng tăng lên một cách tự nhiên. Lần này, chúng ta có thể nói về câu chuyện đằng sau không đường.
Yuan Qi Forest, người được hưởng lợi từ khái niệm không đường, không phải là người khởi xướng đồ uống đường bằng không. Ngay từ năm 2005, Coca-Cola đã ra mắt cola không có đường và không có calo. Năm 2011, Nongfu Spring cũng ra mắt trà không đường – Lá phương Đông, chủ yếu có 0 đường và 0 calo. Vào thời điểm đó, không có sự khuấy động lớn trên thị trường.
Ngoài đồ uống có ga, khi bạn bước vào các siêu thị và cửa hàng tiện lợi, bạn cũng có thể thấy nhiều đồ uống không đường như soda không đường, soda không đường, trà không đường, trà thảo dược không đường và đồ uống không đường khác. Các thương hiệu bao gồm Yuan Qi Forest, Nongfu Spring, Jianlibao và Nestlé. Gần đây, các công ty như Pulse cũng đã ra mắt đồ uống vitamin đầu tiên với 0 đường và 0 chất béo.
2
khỏe mạnh hơn đường, nhưng cũng có những tranh cãi về an toàn
theo tiêu chuẩn quốc gia, nếu nhãn thực phẩm nói “không đường”, hàm lượng đường trên 100 gram hoặc 100 mililit sẽ không vượt quá 0,5 gram, không hoàn toàn không có đường.
Cho đến bây giờ, 0 bổ sung hoặc không thêm chỉ là một tuyên bố tiếp thị và không có định nghĩa rõ ràng trong pháp luật hoặc trong các ngành công nghiệp khác nhau. Nhưng miễn là đường trắng hoặc sucrose không được sử dụng, các công ty hàng tiêu dùng chuyển động nhanh thường sử dụng khái niệm “0 đường”.
Thay thế đường, chính xác hơn, nên được gọi là chất làm ngọt, tham khảo các chất có thể cung cấp cho thực phẩm ngọt, năng lượng thấp hoặc không có năng lượng. Các chất thay thế đường là các nhà cung cấp vị ngọt trưởng thành như cysin, sucralose, aspartame, v.v … Sự khác biệt cụ thể giữa các chất thay thế đường sẽ không được mô tả ở đây.
Ngành công nghiệp tập trung vào khái niệm 0 đường và liệu các chất thay thế đường có khỏe mạnhCuộc tranh cãi là không phù hợp, nhưng nó cũng phản ánh nhu cầu cao của người tiêu dùng trong việc giảm đường, đường thấp hoặc thậm chí không có đường.
3
0 Những loại khác có thể mang đến cơ hội nào?
Mặc dù Yuan Qi Forest, khái niệm về đường Zero Sugar, đã gây ra một cơn bão, giá trị khái niệm và giá trị phát triển của đường Zero Zero hoặc đường thấp vẫn tồn tại. 0 hoặc những loại nào mà khái niệm về đường thấp có thể mang lại nhiều cơ hội hơn? Viện nghiên cứu thực phẩm Sanwan đã đưa ra những hiểu biết của riêng mình: kẹo chức năng, đồ ăn nhẹ không đường của trẻ em, hương liệu không đường.
Lấy đồ ăn nhẹ làm ví dụ, theo ước tính của Frost & Sullivan, doanh số bán đồ ăn nhẹ trong nước trong năm 2018 đạt 1029,7 tỷ nhân dân tệ, trong đó 43% đồ ăn nhẹ ngọt như bánh nướng, sôcôla kẹo và bánh quy.
Theo dữ liệu bán hàng trực tuyến của đồ ăn nhẹ không đường từ nhân viên thương gia, người tiêu dùng có nhu cầu rất lớn về đồ ăn nhẹ không đường như bánh/đồ ăn nhẹ, bánh quy và trái cây kẹo. Dự kiến nhu cầu thay thế sucrose bởi chất ngọt trong đồ ăn nhẹ thông thường sẽ tiếp tục tăng trong tương lai.
1. Đồ ăn nhẹ không đường của trẻ em
không có khái niệm đặc biệt về đồ ăn nhẹ của trẻ em trước đây. Khi millennials trở thành cha mẹ, mức độ kinh tế của họ tăng lên và nhu cầu tiêu thụ của mọi người liên tục được phân khúc. “Hướng dẫn về đồ ăn nhẹ cho trẻ em và thanh thiếu niên ở Trung Quốc” đề xuất rằng ít đường, muối và dầu nên được thêm vào, và các giới hạn của natri clorua, sucrose và chất béo nên được quy định. Trong tương lai, đồ ăn nhẹ lành mạnh không đường cho trẻ em là một hướng phát triển quan trọng.
2. Kẹo chức năng cho các công nhân cổ trắng đô thị
Bây giờ những người lao động cổ trắng đô thị đang chịu áp lực lớn và sống nhanh, và nhu cầu chăm sóc sức khỏe và nhận thức của họ về những người trẻ tuổi đang tăng lên. Tuy nhiên, hiện tại không có thương hiệu kẹo sức khỏe với lợi thế thị trường tuyệt đối cho thế hệ trẻ.
3. Đồ gia vị Sugar-Salad cho các nhà hàng chuỗi B-end nhỏ
Với sự phát triển nhanh chóng của các món tráng miệng như đồ uống nướng bằng tay và làm sẵn như cà phê và trà, quy mô công nghiệp nằm trong 100 tỷ nhân dân tệ. Người tiêu dùng có nhu cầu lớn về thực phẩm sẵn sàng để ăn không đường và ít đường.
Để tổng hợp, “doanh thu” của Yuan Qi Forest cũng gây chú ý nhiều hơn đến các loại thực phẩm không đường và ít đường, và giảm đường vẫn là một xu hướng quan trọng trong sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm.
Kết thúc
